Tenuta Montefarneto
Vino Rosso
Cresta del Gallo Roccamastino

Il Cresta del Gallo è un CRU Millesimato del Roccamastino Riserva, viene prodotto infatti utilizzando solo uve selezionate di una piccola parte del vigneto e solo in determinate annate
L’accezione Cresta del Gallo deriva proprio dalla provenienza delle uve, raccolte dai filari del vigneto San Rocco su di un particolare terrapieno che il nostro vecchio contadino chiamava la Cresta del Gallo.

Annate prodotte: 2008, 2009, prossimo imbottigliamento 2011

Scheda tecnica
Nome: Cresta del Gallo Roccamastino
Classificazione: Sangiovese di Rom. DOC Superiore Riserva
Uve: Sangiovese 100%
Zona di Produzione: Colline verucchiesi (RN)
Vigneti di provenienza: Cru vigna San Rocco (Tenuta Montefarneto) / limitate rese per ettaro
Terreno: Calcareo argilloso – Esposizione sud
Resa per ettaro: 70-80 q.li
Metodo di coltivazione: Cortina semplice
Epoca di vendemmia: Prima decade di ottobre
Raccolta uva: A mano in piccole cassette
Fermentazione: In tini “Albrigi” termocontrollati
Maturazione: 24 mesi in Carati rovere di Slavonia hl.15
Affinamento: 8 mesi in bottiglia
Tenore Alcolico: 14,50% (2009)
Scheda organolettica
Colore: Rosso granato con riflessi violacei
Profumo: Sentori di fruttato, ciliegie marasche e viola
Sapore: Netto, pulito, con retrogusto leggermente tannico
Consigli
Abbinamento gastronomico: Carni rosse, grigliate, brasati, salumi e formaggi stagionati, cacciagione
Temperatura di servizio ideale: 18-20 °C